摘要：方便面桶阻濕性能的高低對方便面在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量具有重要影響。本文以檢測某企業(yè)生產(chǎn)的方便面桶的水蒸氣透過率為例，介紹了一種測試方便面桶阻濕性能的方法，并通過對試驗原理、檢測設備W3/330水蒸氣透過率測試系統(tǒng)的參數(shù)及適用范圍、試驗過程等內(nèi)容的介紹，為企業(yè)檢測方便面桶的阻濕性能提供參考。

關鍵詞：方便面、方便面桶、水蒸氣透過率、水蒸氣透過率測試系統(tǒng)、阻濕性能、防潮性、變軟、發(fā)霉

1、意義

　　方便面是一種常見的方便面食，目前主要的包裝方式包括袋裝、桶裝、杯裝三種，以油炸與非油炸居多，這兩種形式的方便面水分含量較低，在潮濕的環(huán)境中，面餅易變軟，同時還為微生物的繁殖創(chuàng)造了條件，進而易引起面餅發(fā)霉，這就要求方便面的包裝應具有較高的阻濕性能，以保證面餅處于干燥的環(huán)境中。中國是方便面產(chǎn)銷大國，據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)方便面產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的1/2，消耗量占世界消耗量的1/3，尤其是在節(jié)假日探親及旅游途中，幾乎隨處可見桶裝方便面的蹤影，如此之大的市場為企業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間，然而若產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)了上述的變軟、霉變等質(zhì)量問題，給企業(yè)帶來的經(jīng)濟損失和影響都是不可估量的，因此，加強對方便面包裝防潮性能的檢測很有必要。

2、檢測樣品

　　文本以某企業(yè)生產(chǎn)的方便面桶作為檢測樣品。

3、檢測依據(jù)

　　目前，水蒸氣透過率測試方法主要有杯式法、電解法、紅外法、濕度法，本文采用電解法測試樣品的水蒸氣透過率，試驗依據(jù)為GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定 電解傳感器法》，該標準適用于快速測定塑料薄膜、薄片以及含有塑料的多層結構材料的水蒸氣透過率。

4、檢測設備

　　本次試驗采用的試驗設備為W3/330水蒸氣透過率測試系統(tǒng)，該設備由濟南蘭光機電技術有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)。

4.1試驗原理

　　電解傳感器法是通過分析電解水分子產(chǎn)生的電解電流大小，計算試樣的水蒸透過率，具體的過程為：設備的滲透池分為上、下兩個測試腔，試樣裝夾在兩測試腔之間，上腔通入一定濕度的氮氣，下腔為干燥的氮氣，如此試樣兩側產(chǎn)生一定的濕度差，水蒸氣從高濕側通過試樣滲透到低濕側，低濕側的氮氣則將滲透過的水蒸氣攜帶至電解傳感器處，通過對電解傳感器電解水蒸氣產(chǎn)生的電信號的分析，計算單位時間滲透過單位面積試樣的水蒸氣的量，即水蒸氣透過率。

4.2 適用范圍

　　(1) 本設備適用于薄膜類、片材類、紙張、紙板及其復合材料類、容器類等包裝件的水蒸氣透過率的測試。其中薄膜類包括各種塑料薄膜、紙塑復合膜、共擠膜、鍍鋁膜、鋁箔、玻纖鋁箔紙復合膜等；片材類包括各種工程塑料、橡膠、建材等片狀材料，如PP片材、PVC片材、PVDC片材等；紙張、紙板及其復合材料類包括紙張、紙板等，如煙包鍍鋁紙、紙鋁塑復合片材等；容器類包括塑料、橡膠、紙、紙塑復合、玻璃、金屬等材料做成的瓶、袋、罐、盒、桶的水蒸氣透過率測試，如可樂瓶、花生油桶、利樂包裝、真空包裝袋、金屬包裝袋、金屬三片罐、塑料化妝品軟管包裝、牙膏軟管包裝、果凍杯等。

除此之外，通過特殊的配置，該設備還可用于醫(yī)藥泡罩、藥品塑料瓶、方便面碗（桶）、紙杯、紙碗、汽車油箱、電池塑料外殼等特殊包裝件水蒸氣透過率的測試。

　　(2) 本設備符合GB/T 21529、ISO 15106-3、DIN 53122-2、YBB00092003等多項國家和國際標準。

4.3  設備參數(shù)

　　薄膜類試樣的測試范圍0.001 ~ 40 g/(m2·24h)，分辨率為0.001 g/(m2·24h)；容器類試樣的測試范圍為0.0001 ~ 0.2 g/(pkg·24h)，分辨率為0.00001 g/(pkg·24h)；試驗的溫度范圍為15℃ ~ 55℃，控溫精度為±0.1℃；濕度范圍為0%RH、35%RH ~ 90%RH、100%RH，控濕精度為±1%RH；設備配置了三個測試腔，三個測試腔均可獨立設計，試驗過程互不干擾，試驗結果獨立顯示；系統(tǒng)最多可支持10臺儀器并行連接，建立30個試樣同時試驗的高效系統(tǒng)；提供標準膜用于系統(tǒng)校準，保證檢測數(shù)據(jù)的準確性和通用性；可與氧氣透過率測試系統(tǒng)搭配，組成混合測試系統(tǒng)，由一臺計算機統(tǒng)一控制，實現(xiàn)水蒸氣、氧氣透過率同時測試的高效、便捷的試驗方法。

5、試驗過程

　　5.1 裁樣：利用專用取樣器從待測方便面桶樣品表面裁取試樣3片，并將試樣分別裝夾在設備的3個測試腔上，擰緊測試腔。

　　5.2 測試：設置試樣名稱、試驗溫度、試驗濕度等參數(shù)信息，點擊試驗選項，試驗開始。調(diào)節(jié)氮氣的壓力，使測試腔內(nèi)的濕度達到設定值，并通過氮氣流量調(diào)節(jié)旋鈕，使上、下腔內(nèi)的氮氣流量達到標準規(guī)定值。

　　5.3 結果：試驗過程中，儀器自動記錄低濕側水分子含量的變化，試驗結束后，自動計算并顯示試驗結果。

6、結果

　　本次測試的方便面桶樣品水蒸氣透過率測試值分別為10.336 g/(m2·24h)、10.806 g/(m2·24h)、11.075 g/(m2·24h)，平均值為10.739 g/(m2·24h)。

7、結論

　　水蒸氣透過率是方便面桶質(zhì)量監(jiān)控的一個重要方面，該性能對所包裝方便面在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量具有重要影響，本文利用電解傳感器原理設備W3/330水蒸氣透過率測試系統(tǒng)對方便面桶樣品的水蒸氣透過率進行檢測，設備的操作簡單，試驗效率高，試樣結果的重復性好，可真實反映出所測試樣品的阻濕性能。