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質量問題：

為什么肉制品包裝制袋時會出現打滑、跑偏等現象？

原因分析：

(1) 包裝材料

摩擦系數偏低或不均勻——肉制品包裝卷膜內表面與外表面的摩擦系數偏低或不均勻時（或者包裝卷膜內表面與直接接觸的良好的生產設備金屬卷軸之間的摩擦系數偏低或不均勻），放卷制袋過程中，在同樣拖拽力的作用下，易發生打滑或跑偏的情況。

(2) 生產設備

放卷卷軸表面不光滑——肉制品生產設備放置卷膜的卷軸表面不光滑，導致與卷膜內表面的摩擦系數不均勻，易發生跑偏現象。

檢測建議：

——關注包材的摩擦系數指標的入廠監測。
——合理調整包材中爽滑劑、抗粘連劑等添加劑的添加量，定期檢查生產設備。

典型質量案例：

——檢測樣品：豬蹄鋁塑復合膜（企業反映該批次包裝卷膜在制袋時易發生打滑）。

——針對性檢測項目：摩擦系數。

——試驗結果：該包裝膜的動摩擦系數僅為0.12，遠低于市場上同類優質產品的平均值，這種較低的摩擦系數很容易導致包材發生打滑。

推薦使用儀器：

Labthink蘭光 MXD-02摩擦系數儀——適用于測量塑料薄膜和薄片、橡膠、紙張、紙板、編織袋、織物風格、通信電纜光纜用金屬材料復合帶、輸送帶、木材、涂層、剎車片、雨刷、鞋材、輪胎等材料滑動時的靜摩擦系數和動摩擦系數。通過測量材料的滑爽性，可以控制調節材料生產質量工藝指標，滿足產品使用要求。另外還可用于化妝品等日化用品的滑爽性能測定。