如何解決并控制糕點用塑料包裝袋的異味

摘要：糕點用塑料包裝袋在生產過程中易出現刺鼻異味，甚至遷移至糕點中，影響糕點質量安全。這種現象多因所使用的塑料包裝袋在復合過程中稀釋膠黏劑或油墨印刷時引入的有機溶劑引起的，所以需及時采用氣相色譜儀進行包裝材料溶劑殘留的檢測。本文介紹了蛋糕此類糕點塑料復合膜包裝袋溶劑殘留檢測的必要性，并詳細介紹了氫火焰氣相色譜法的測試過程及設備結構，可為各行業客戶提供有關包材衛生化學性能的技術參考。

關鍵詞：糕點、蛋糕、塑料復合膜、塑料包裝袋、異味、氣相色譜、自動進樣、溶劑殘留、苯類溶劑

本文涉及試驗儀器：GC-7800氣相色譜儀（含自動進樣器）