牛肉干塑料復合膜包裝氧氣阻隔性的測試方法

摘要：牛肉干以其營養豐富，耐嚼，口感*，攜帶方便等優點而十分俏銷，然而在牛肉干的運輸與銷售等過程中，若存儲不當則易產生異味、發霉等質量問題，這些問題的發生與牛肉干包裝材料的阻隔性差有很大關系。本文主要介紹了利用Labthink蘭光VAC-VBS壓差法氣體滲透儀測試牛肉干包裝袋氧氣透過量的試驗方法、試驗原理及設備詳情，可為各行業所使用軟塑包裝材料的阻氧性測試提供參考。

關鍵詞：牛肉干、肉制品、氧氣透過量、阻氧性、塑料復合膜、發霉、脹包

本文涉及試驗儀器：VAC-VBS壓差法氣體滲透儀